9 Kasım 2014 Pazar

Ispanak Yemeği Tarifi

Bugün ne yemek yapsam dediğinizi duyar gibiyim. Bugün sizlere Ispanak yemeği yapmanızı tavsiye ediyorum. Hem hafif hem sağlıklı hemde lezzetli bir ıspanak yemeğine ne dersiniz? Ispanak Yemeği tarifini yemek tarifleri blogumuzda paylaşıyoruz.

Ispanak Yemeği Tarifi

Ispanak Yemeği Malzemeleri
1 büyük bağ ıspanak
2 adet kuru soğan
1 çay bardağı sıvı yağ
yarım çay bardağı pirinç
1 küçük boy havuç
1 tatlı kaşığı dolusu domates salçası
1 çay kaşığı biber salçası
1 çay kaşığı karabiber
1 çay kaşığı pul biber tuz

Ispanak Yemeği Yapılışı
Ispanaklar ayıklanır yıkanır sirkeli suda yarım saat bekletilir daha sonra tekrar yıkanır yapraklara kadar doğranır yaprakların bir iki tutamı ayrılır (daha sonra yumurtalı ıspanak yapmak için) geri kalanı doğranıp bir kenarda bekletilir.Tencereye yağ konur yemeklik doğranmış soğanlar kavrulur havuç rendelenerek kavurmaya devam edilir salçalar katılır karıştırılır doğranmış ıspanaklar ilave edilir tekrar karıştırılır yıkanmış pirinç ilave edilir kısık ateşte kapağı kapalı ıspanaklar yumuşatılır daha sonra az su ilave edilir tuz ve baharatlar katılarak kısık ateşte pişirilir.
Afiyet olsun.

8 Kasım 2014 Cumartesi

İmam Bayıldı Tarifi

Evinizde patlıcan varsa bugün imam bayıldı tarifimizle sofranızı tatlandırabilirsiniz. İmam bayıldı tarifini yemek tarifleri blogumuzda sizler için paylaşıyoruz. Yorumlarınızı esirgemeyin. bilgi paylaşıldıkca büyür:)

İmam Bayıldı Tarifi

İmam Bayıldı Malzemeleri
2 adet orta boy soğan
4 diş sarımsak
1 tutam maydanoz
1 çay bardağı sıvı yağ
2 adet domates rendesi
1 yemek kaşığı domates salçası
2 bardak su yeterince tuz,karabiber,pul biber
kızartmak için yağ süslemek için 1 adet domates 2 adet biber


İmam Bayıldı Yapılışı
Patlıcanlar alaca soyulur yıkanıp kurulanır kızgın yağda her tarafı kızartılır tencerede pişirilecekse yayvan tencereye fırında pişirilecekse cam fırın kabına dizilir ayrı bir tavada 1 çay bardağı ile yemeklik doğranmış soğan kavrulur sarımsak ince kıyılıp eklenir domates rendesi katılarak biraz pişirilir tuz,baharat ve maydanozda katılır ocağın altı kapatılır patlıcanlar açılır içine malzeme konur üzeri domates ve biber dilimleri ile süslenir 2 barda ılık suda salça açılır içine konur 200 derecede yarım saat kadar pişirilir

Tavuklu Bezelye Tarifi

Bugün sizlerle tavuk ve bezelyenin başrolde olduğu bir yemek tarifini paylaşıyoruz. Tavuklu bezelye yemeğinin tarifini yemek tarifleri blogumuzda bulabilirsiniz.


Tavuklu Bezelye Tarifi

Tavuklu bezelye Malzemeleri: yarım kilo konserve veya haşlanmış bezelye
yarım kilo kuşbaşı doğranmış tavuk göğüs eti
2 adet orta boy soğan
1 yemek kaşığı domates salçası
1 tatlı kaşığı kadar acı biber salçası
2 adet orta boy patates isteğe göre tuz, karabiber kekik
1 yemek kaşığı dolusu tereyağ
1 yemek kaşığı sıvı yağ 

TAVUKLU BEZELYE YEMEĞİ  YAPILIŞI

Soğan yemeklik doğranır tencereye yağlarla birlikte konularak pembeleşinceye kadar kavrulur kuşbaşı doğranmış tavuk etleri ilave edilir karıştırılarak kavrulur salçalar katılır biraz daha karıştırılır küp şeklinde doğranmış patates ve bezelye tuz ve yarım su bardağı sıcak su ilave edilerek kapağı kapatılır kısık ateşte pişmeye bırakılır arada suyuna bakılarak azar azar ilave edilir indirmeye yakın karabiber ve kekik serpilir

Afiyet olsun.

26 Ekim 2014 Pazar

Düdüklü Tencerede Tavuk Tandır Tarifi

Bugün sizlerle lezzetlimi lezzetli bir yemek tarifi paylaşıyoruz. Tarifimizin başrol oyuncusu tavuk.
Tavuk Tandır'ı hepiniz duymuşsunuzdur ve sırf bu yüzden tavuk tandır araması yaparak googledan taa buralara kadar geldiniz:)


Öncelikle bilgilendirme yapalım tandır dediğimiz şey zaten çok sulu olmaz bu yüzden tavuklarımızı pişirirken su kullanmayacağız ve düdüklüde kısık ateşte pişireceğiz.Tavuk buharında etkisiyle kendi suyu ve yağı ile pişecek. Ayrıca Kemikli tavuk kullanmanız tavuk tandır yemeğimizin daha lezzetli olmasını sağlayacaktır.

Tavuk Tandır Nasıl Yapılır?

Tavuk Tandır Malzemeler
  • 1 kg. Tavuk pirzola
  • 1 adet küçük soğan
Sosu için:
  • Yarım limon suyu
  • 1 tatlı kaşığı şeker
  • 1 tatlı kaşığı karabiber
  • 1 tatlı kaşığı kırmızı toz biber
  • 4 yemek kaşığı zeytinyağı
  • 2 tatlı kaşığı tuz
  • Tavukları  iyice  yıkayıp  bir  kap içine  alın.
  • Yarım su bardağı  suyun içerisine,limon suyu,tuz  ve  şekeri  ekleyip  karıştırın.
  • Karışımı  tavuğun üzerine  gezdirin  ve   tavuk  parçalarını  bu  sosla  ovalayıp  en az  1  saat  bekletin.
  • Tavuk  parçalarını sostan çıkartın  ve  düdüklü tencereye  yerleştirip  üzerine  tereyağ  parçalarını  koyun  ve düdüklü  tencerenin kapağını  kapatın.(Sosu  tencereye  koymayın,buharda sos  olmaksızın  pişecek.)
  • Düdüklü  tencereyi ocağa  alın ve  kaynama  sinyali  verince  mandalı  kapatıp,ocağı  kısıp  40  dakika pişirin.
  • Pişme  süresi  tavuktan tavuğa  değişme  gösterebileceği için   40  dakikanın sonunda kontrol  edin ve  eğer pişmemişse 10-15  dakika  daha pişirin.
  • İyice  pişen  tavuk  etlerini  tavaya  alın ve  1 çorba  kaşığı  kadar  tereyağ  ekleyip  3-4  dakika  kadar  önlü arkalı  kızartıp  servis  yapın.

Afiyet Olsun. Yorumlarınızı bekliyoruz.

31 Temmuz 2014 Perşembe

Sulu Börek Tarifi

Bayramların vazgeçilmez ikramlarından olan Su Böreği tarifini sizler için Yemek tarifleri blogumuzda paylaşıyoruz. Bayramlarda, günlerinizde, davetlerinizde pratik bir şekilde Su böreği yapmak istiyorsanız paylaşacağımız bu tarifi not almanızı öneriyoruz çünkü yaptığınızda çok beğeneceksiniz.

Lafı uzatmadan kolay bir şekilde yapılan Sulu Börek tarifini verelim.Normalde su böreğinde kare kare görmeye alıştığınız börek şekli bu tarifte sarma olarak veriyoruz.

sulu börek yapılışı
Sulu Börek Tarifi


Malzemeler
  • Altı adet yufka
  • Bir bardak su
  • Bir su bardağından biraz eksik zeytinyağı
  • İçi İçin,
  • İkiyüz gram beyaz peynir
  • ½ demet maydanoz
  • Üzeri için,
  • Bir yumurta sarısı
  • Bir Yemek kaşığı zeytinyağı
  • Bir yemek kaşığı su

Sulu Börek Yapılışı

  • Suyu ve zeytinyağını bir kapta karıştırın
  • Yufkanın birini serin beş yemek kaşığı karışımdan dökün
  • İkinci yufkanın da üzerine aynı uygulamayı yapın
  • Yufkayı sekiz üçgen olacak şekilde kesin
  • Her parçaya iç malzemesinden koyun ve sarın
  • Tepsiye dizdikten sonra üzerine yumurta, yağ ve su karışımından sürün
  • 190 derecelik fırında pişirin
  • Servis edin
  • Afiyet olsun

Pırasa Yemeği Tarifi

Yemek tarifleri blogumuza kısa bir aradan sonra yeni tarifler eklemeye başlıyoruz.Yeni tarifimiz Pırasa Yemeği, Çoğu hanımın belkide sürekli yaptığı bir yemek olan Pırasa yemeğini bilmeyenler için bilgilendirmek için sizlerle paylaşıyoruz.

Yapılışı son derece kolay olan yemeğimizin pişme süresi de bir o kadar hızlıdır. İçerisine koyacağımız havuç ile oldukça lezzetlendireceğimiz yemeğimizin yapımına hemen geçelim.

Kiymali_pirasa_yemegi_yatay
Kıymalı Pırasa Yemeği Tarifi



Malzemeler
1 kilo pırasa
1 tane orta boy soğan
2 tane havuç
30 gram kıyma
2-3 diş sarımsak
1 yumurta
1 yemek kaşığı salça
1 bardak et suyu
2 yemek kaşığı limon suyu
Zeytinyağ
Tereyağ
Tuz, karabiber


  • Öncelikle pırasaların üst kısmındaki ilk katmanı soyun, daha sonra pırasaları verev şekilde doğrayın.
  • Bir tencereye zeytinyağ ve tereyağ koyup yağ ısınınca kıymayı ekleyip karıştırarak kavurun.
  • Daha sonra ince kıyılmış soğanları ve doğranmış havuçları ekleyin.
  • Soğanlar ölünceye kadar bekleyin sonra salçayı ekleyip karıştırarak 1 -2 dakika pişirin.
  • Ardından sarımsak, tuz ve karabiber ekleyip doğradığınız pırasaları da tencereye koyup ara sıra karıştırarak kavurun.
  • Pırasalar yumuşadığında et suyunu ekleyip kaynamaya başladığında altını kısıp 30 dakika pişirin.
  • Pırasa pişerken terbiyesi için bir yumurtanın sarısını bir kaseye koyup çırpın, çırparken yavaş yavaş limon suyunu ekleyin.
  • Yumurtayı yemeğe katmadan önce yumurtanın pişmesini engellemek için yemeğin suyundan kasenin içine bir iki kaşık koyun.
  • Daha sonra bu karışımı yemeğin içine döküp hafif yüksek ateşte yemeği bir taşım daha kaynatın ve ocağın altını kapatın.
  • Yemeğiniz biraz dinlendikten sonra servis edebilirsiniz.
Yumurta koymak sizin tercihinize kalmış, eğer yumurtayı daha önce Pırasa yemeğinizde denemediyseniz denemenizi tavsiye ederim. Farklı bir lezzet katacaktır.

Afiyet olsun.

5 Nisan 2014 Cumartesi

Enginar Yemeği Tarifi

Enginar özellikle karaciğere faydalı bir sebzedir. Çoğu evde enginar yemeği yapılmaz belki ama bu lezzeti tatmak istiyorsanız Enginar yemeği tarifini burada bulabilirsiniz. Enginar yemeğinin yapılışı oldukça basitdir fazla uğraştırmaz.

Enginar Yemeği Tarifi

Enginar Yemeği Malzemeleri 
-5 adet Enginar
-1 orta boy Soğan
-2 adet Patates
-2 adet Havuç
-1 çay bardağı Zeytinyağ
-4 adet kesme Şeker
-1 çay kaşığı Tuz
-Yarım Limonun Suyu
-Dereotu
-Yağlı Kağıt
Yapılışı 
Enginarları temizleyip iki parçaya böldükten sonra tencerenin zeminine dizin. Üzerine piyaz şeklinde doğradığınız soğanları ve küp küp doğradığınız sebzeleri koyun. Sebzelerin üzerine şekeri, limon suyunu, zeytinyağını ve tuzu ilave ettikten sonra üzerlerini hafif örtecek miktarda su ekleyin. Tencerenin üzerine yağlı kağıdı ıslatıp kapatın. Ateşte 45 dk. kadar pişirin.Soğuduktan sonra üzerini dereotuyla süsleyerek servis yapın.

17 Mart 2014 Pazartesi

Sulu Köfte Tarifi

Sulu köfte tarifi ile sofralarınıza lezzet katın. Sulu köftenin pratik anlatım ile tarifini sizlerle paylaşıyoruz. Şimdiden afiyet olsun.

Sulu Köfte Nasıl Yapılır?

Malzemeler 
500 gr kıyma
1 adet soğan
3 yemek kaşığı ekmek içi
1 adet yumurta
karabiber
kimyon
3 adet patates
3 yemek kaşığı un
salça
sıvıyağ
tuz

Sulu Köfte Tarifi Nasıl Yapılır 
Kıymayı, rendelediğimiz soğanı, ekmek içini, baharatları, yumurtayı, tuzunu ekleyip köfte harcımızı yoğuruyoruz. Dinlenmesi için kenara alıyoruz. Patatesleri soyup dilimliyoruz. Tuzlu suda bir süre bekletiyoruz daha sonra köfte harcından ceviz büyüklüğünde parçalar koparıp yuvarlayıp, 3 yemek kaşığı unu düz bir tabağa koyup köfteleri bu unun içinde iyice sallıyoruz. Köftelerin tamamen una bulanmasını sağlıyoruz daha sonra derin bir tencerenin içinde köfteleri ve suyunu süzüp kuruladığımız patatesleri bir süre kızartıyoruz. Sonra kenara alıyoruz, başka bir tencerede bir miktar sıvı yağ ile 1.5 yemek kaşığı salçayı kavuruyoruz. İsteğe göre 1 adet domateste rendelenip eklenebilir. Üzerine sıcak su ekliyoruz ve içine kızarttığımız köfteleri ve patatesleri ekliyoruz. Tuzunu da ekleyip 10 dakika kadar pişirip ocağı kapatıyoruz.

15 Mart 2014 Cumartesi

Kfc Benzeri Kızarmış Acılı Tavuk Tarifi

Fastfood restoranlarında severek tükettiğimiz bu acılı tavuk parçalarını evde yapmak istermisiniz? Cevabınız evet ise, Bunun için hemen tarifi sizinle paylaşıyoruz. Bu yiyeceği hazırlarken 1 gün önceden tavuklarınızı terbiyelerseniz daha lezzetli bir tat ortaya çıkacaktır.


Kızarmış Acılı Tavuk Tarifi


MALZEMELER: 
1 Kilo kanat yada Tavuk but
2 adet yumurta
1 su bardağı un, (birazda Mısır unu katabilirsiniz)
1 büyük paket acılı/ baharatlı mısır cipsi 
MARİNE İÇİN: 
Ayran yada kefir
Toz kırmızı biber
Karabiber
Zeytinyağı
YAPILIŞI 
Tavukları iki su yıkayın ve bir kaseye alın. Üzerlerini geçecek  kadar su ekleyin ve 1 tatlı kaşığı tuzuda ilave ettikten sonra üzerini streçleyip buz dolabında sabaha kadar bekletin.
Kaseye ince bir ayran yapın ve içerisine karabiber ,tuz, toz kırmızı biber ve zeytin yağınıda ekleyin ve tavukları bu karışıma alın.
Akşama kadar kadar bu sosda beklemesi gerekiyor. En az 6 saat buzdolabında beklesin.
Tavukları tekrar bir süzgece alın .
Bir kasede yumurtaları çırpın. Mısır cipslerini poşetinde ezip bir kaseye alın. Bir kase de un hazırlayın.
Derin bir tencerede yarısına kadar sıvı yağı alıp kızdırın. Çok fazla kızgın olmasın.
Yağı kızarken tavukların hepsini una bulayıp bir tabağa dizin.
Yağı ısınınca unladığınız tavukları önce yumurtalara sonrada mısır cipslerine bulayıp yağın içine bırakın.
İyice altın rengini alana kadar kızartın.

Afiyet olsun

Çıtır Karnıbahar Tarifi

Karnıbahar'ı genelde haşlayarak yemişizdir, ancak bu tarifte çıtır mı çıtır bir lezzet ile karşınızdayız. Çıtır Karnıbahar tarifini sizler için paylaşıyoruz. Afiyet olsun.

Çıtır Karnıbahar Tarifi
Malzemeler: 
½ küçük çiçeklere ayrılmış karnıbahar
2 çorba kaşığı nohut unu
1 tatlı kaşığı tatlı kırmızı biber
Sıvı yağ (kızartmak için)
1 tatlı kaşığı üzüm sirkesi
1 tatlı kaşığı kapari (20 dakika soğuk suda bekletilip suyu iyice süzülüp kıyılmış)
1 tatlı kaşığı kıyılmış maydanoz
Tuz ve karabiber

Yapılışı: 
Karnıbaharları tuzlu kaynamış suda hafif yumuşayıncaya kadar pişirin.
Sicakken suzun ve hemen hemen daha once bir kabın içinde karistirmis oldugunuz un, tatlı kırmızı biber, tuz ve karabiberle karıştırın
Kızartma tenceresinde yağı 190C ye getirip karnıbaharları altın sarısı olana kadar kızartın. Kızarmış karnıbaharları kağıt havluya alıp yağını süzdürün.
Üzerine sirke serpiştirip, kapari ve maydonoz ile servis edebilirsiniz.

Not:
Eger nohut unu bulamazsanız normal beyaz un da kullanabilirsiniz fakat nohut unu bu tarife farklı bir lezzet katıyor.

7 Mart 2014 Cuma

Pirinç Pilavı Tarifi

Pirinç Pilavını tutturmak çok zordur.Herkes tane tane  pilav yapamaz.İşte bizim haberimiz size tane tane tabağa dökülen pilav yaptıracak...Pirinç Pilavı tarifinı sizlerle paylaşıyoruz.

Pirinç pilavı diyip geçmeyin.Herkes tane tane pilav yapamaz ve çoğu insan pilavı tutturamamaktan şikayetçidir.Pilavım lapa mı olacak? Misafirim gelecek hadi pilavı tutturamazsam kaygısı herhalde hepimizde vardır.O yüzden verdiğim tarifi dikkatle uygulamanızı tavsiye ederim.



Pirinç pilavı malzemeleri 
2 su bardağı pilavlık pirinç
3 su bardağı su
1/3 su bardağı sıvı yağ
Tuz
isteğe göre sıvı yağı azaltıp 1/3 çorba kaşığı tereyağ
isteğe göre 2/3 su bardağı arpa ya da tel şehriye

Pirinç pilavının yapılışı: 
Öncelikle pirinçleri nişastası çıkana kadar yıkayınız.Tencerenin dibine yağımızı ve şehriyelerimizi atıyoruz.Öncelikle şehriyelerimizi kavuruyoruz hafif pembeleşinceye kadar kavuruyoruz.Daha sonra pirinçelerimizi içine atıyoruz ve kısık ateşte 3-4 dakika da pirinçlerimizi kavuruyoruz.Ve daha sonra suyumuzu ilave ediyoruz tuzu da atıp ağzını kapatıyoruz.Ocağın altını açıyoruz ve su kaynayınca altını kısıyoruz ve pirinçler suyunu çekene kadar pişiriyoruz.Pirinçler suyunu çekince ocağı kapatıyoruz ve kapağını kapatıp demlenmeye bırakıyoruz.15-20 dakika demlenmeye bırakıyoruz.Pilavımız servise hazır.

Zeytinyağlı Taze Fasulye Tarifi

Zeytinyağlı Taze Fasulye Nasıl yapılır?

Yaz aylarının vazgeçilmez yemeği ve kış aylarında da konserve yaparak ta bu muazzam yemeği yemekten alamadığımız bu yemeğin tarifi ve püf noktaları...



Taze fasulye malzemeleri 
Yarım kilogram fasulye
1 çay bardağı zeytinyağı
1 adet kuru soğan
2 adet domates (1 yemek kaşığı  biber salçası)
1 çay kaşığı toz şeker
Tuz
Yapılışı: 
Fasulyeler kenarlarındaki kılçıkları çıkarılarak ayıklanır. Ortadan ikiye kırılır, bol suda yıkanarak temiz suyun içinde bırakılır. Orta boy tencereye yağ konur. Küp Küp doğranmış soğan konur.Yağda hafif pembeleşinceye kadar çevrilen soğanlara salça ve karabiber de ilave edilir.2 dakikada öyle kavrulur.Suyun içinden alınan taze fasulyeler eklenir, tuz ve şeker ilavesiyle ocağa konur. 10-15 dakika kısık ateşte su ilave etmeden tahta kaşıkla karıştırılarak fasulyelerle salça soğanın iyice hallolması ve suyunu çekmesi beklenir.Daha sonra üzerine doğranmış domatesler konur.
Sonra fasulyelerin üzerine 1 su bardağı su eklenerek pişmeye bırakılır. Pişen fasulye yemeği söndürülür ve soğumaya bırakılır. Not : Bütün zeytinyağlı sebze yemekleri tencerenin kapağı açılmadan soğumaya bırakılırlar. Eğer taze fasulye düdüklüde pişirilecekse işlem aynı yapılır. 1 su bardağı sıcak su eklenir, 15 dakika kaynatılır. Zeytinyağlı taze fasulye hazır. Afiyet olsun.

6 Mart 2014 Perşembe

Bulgur Pilavı Tarifi

Bulgur pilavı nasıl yapılır? Bulgur pilavı yaparken nelere dikkat etmek gerekir? Lezzetli bulgur pilavını yapmanın püf noktası nedir?

Bulgur Pilavi Nasil Yapilır?


Bulgur pilavı malzemeleri 
2 su bardağı pilavlık bulgur
2 adet kuru soğan
2 adet domates
2 adet sivri biber
2 yemek kaşığı margarin
4 bardak su veya et suyu
Tuz 
Yapılışı: 
Tencerede ince doğranmış kuru soğanlar yağda hafif kavrulur. İnce doğranmış domates, sivri biber ve tuz konur. 5 dakika pişirilir. Su ilave edilir. Kaynayan suya ayıklanmış, bol suda yıkanmış bulgur eklenir. Pilav suyunu çekince söndürülür. Demlenmeye bırakılır. Bulgur pilavı hazır. 

Afiyet olsun.

Karnıyarık Tarifi

Sürekli Çorba Tarifi verecek halimiz yok :) Bügün KarnıYarık Tarifini sizler için paylaşıyoruz.

Karnıyarık nasıl yapılır? Karnıyarık için gereken malzemeler nelerdir? Şüphesiz hepimiz karnı yarığı severiz ama nasıl yapılır bilmeyiz.İşte pratik bir karnı yarık tarifi...

Karnıyarık Nasıl Yapılır?

Karnıyarık malzemeleri 
6 adet orta boy patlıcan
2 su bardağı su
2 adet orta boy soğan
250 gram kıyma
3 adet domates
1 yemek kaşığı salça
Tuz
Karabiber
İnce doğranmış maydanoz
2 su bardağı sıvı yağ
YAPILIŞI:  
Patlıcanların baş ve orta kısımlarından 2cm yer bırakıp patlıcanlar tüm soyulur. Ortadan bıçak dibe değmeyecek şekilde kesilir. Bol tuzlu suda bir saat bekletilir. Sıkılıp, peçeteye çıkarılan patlıcanlar bol kızgın yağda kızartılır. Tepsiye çizilen yeri üste gelecek şekilde dizilir ve bir kaşık yardımıyla orta kısımları iyice ezilerek çukurlaştırılır. Kıyma çok az yağda soğanla kavrulur. Rendelenmiş domates, tuz, biber, karabiber ilave edilip, bir taşım kaynadıktan sonra söndürülür. Yemek kaşığı yardımıyla patlıcanların ortalarına kıymalı iç doldurulur. 2 su bardağı salçalı su ilave edilerek 15-20 dakika pişirilir. Söndürüldükten sonra üzerlerine ince kıyılmış maydanoz dökülür. Karnıyarık hazır. Afiyet olsun.

3 Mart 2014 Pazartesi

Erzincan Çorbası Tarifi

Adından da anlaşılacağı gibi Erzincan ilimizin yöresel çorbasıdır. Erzincan Çorbasının tariflerini sizlerle paylaşıyoruz.

Çorba Tarifleri

Malzemeler 
1 çay bardağı erişte
3 yemek kaşığı yoğurt
100 gram kıyma
3 diş dövülmüş sarımsak
1 avuç ince kıyılmış taze fasulye
1/4 demet ince kıyılmış dereotu ve maydanoz ve dereotu
Kimyon, tuz, nane, pul biber, kekik, karabiber
1 yemek kaşığı salça
Hazırlanışı 
Erzincan çorbası yapmak için öncelikle kıymayı, tuz ve karabiber ile güzelce yoğurun ve küçük köfteler yapın. Önceden ocağa koyduğunuz salçalı suyun içerisine bu köfteleri, ince kıyılmış yeşil fasulye ve dövülmüş sarımsaklarla birlikte atıp bir müddet iyice pişmesini sağlamak için kaynamaya bırakın. Fasulyeler iyice piştikten sonra içerisine maydanoz, dereotu, erişte ve baharatları ekleyin. Tuzunu kontrol etmeyi unutmayın. Eriştelerin iyice kabarmasının ardından ateşi söndürmeden bir kasede yoğurdu yavaş yavaş çorbaya ilave edin ve 1-2 dakika daha pişirerek ateşten alın.
Afiyet olsun.

Yüzük Çorbası Tarifi

Yüzük çorbası Adana yöresinin oldukça lezzetli ve pratik bir çorbasıdır. Birkere tattıktan sonra sürekli bu çorbayı yapmak isteyeceksiniz.

Yüzük Çorbası Tarifi

Malzemeler 
Birer yemek kaşığı domates ile biber salçası
Yarım kg mantı
Üç tane domates
6 su bardağı su
1,5 kase haşlanmış nohut
Bir küçük çay bardağı sıvı yağ
Maydanoz 
Çorba’nın Yapılışı 
Genişçe bir tencerede salçayı ve yağı kavurun. Rendelenmiş domatesleri kavurduğunuz salçaya ekleyin. Bir müddet pişirdikten sonra üstüne kaynamış altı su bardağı suyu ekleyin. Sonrasında mantıları da ekleyip yapışmasın diye karıştırın. Tam pişmemiş çorbanın içerisine nohutları ilave edin. Limon sıkın ayrıca damak tadınıza göre kuru nane ve ezilmiş sarımsak ekleyin. İşte Adana’nın meşhur yüzük çorbası hazır. Çorbanın üzerini süslemek için maydanoz kullanabilirsiniz.
Afiyet olsun.

Bakla Çorbası Tarifi

Çorba tarifleri sitemizde bugün sizlerle Bakla Çorbasının tarifini paylaşıyoruz.

Bakla Çorbası Tarifi

Malzemeler 
Yarım kg taze bakla
Bir çorba kaşığı sıvı yağ
Yarım çorba kaşığı biber salçası
1 litre sıcak su
Bir çay kaşığı tuz
Bir çorba kaşığı un
Dereotu ( isteğe bağlı )
Hazırlanışı 
Bakla çorbası yapmak için öncelikle baklaları ince ince bir şekilde doğrayın ve yağda güzelce kavurun. Baklalar kavrulduktan sonra salça ilave edin ve bir kaç kez daha karıştırıp suyunu ekleyin ve kaynamaya bırakın. O kaynayana kadar bir kase soğuk suda unu çırpın. Ateşten almaya iki üç dakika kala tuz, ve hazırladığınız unu süzgeç kullanarak dökün ve iki dakika daha kaynatın ve ocaktan alın. Çorbayı sıcak sıcak servis edin. İsteğe bağlı olarak üzerine dereotu serpebilirsiniz.
Afiyet olsun.

27 Şubat 2014 Perşembe

Sütlü Mercimek Çorbası Tarifi

Mercimek çorbasını hepimiz biliriz, peki sütlü Mercimek çorbasını hiç tatdınızmı? Bugün sizlerle Sütlü Mercimek çorbasının tarifini paylaşıyoruz. Alışılmadık bir çorba denemek için ideal..

Sütlü Mercimek Çorbası Tarifi

Malzeme Listesi: 
1 Su Bardağı Kırmızı Mercimek;
1 Orta Boy Soğan;
1 Yemek Kaşığı Zeytinyağı;
2 Yemek Kaşığı Pirinç;
6 Su Bardağı Su;
1 Çay Bardağı Süt;
Tuz 
Süs Malzemeleri: 
Kırmızı Pul Biber;
Kuru Nane;
1 Tepeleme Yemek Kaşığı Tereyağı

Hazırlanışı: 
Önce suyu tenceremize koyuyoruz, içine mercimeğimi,pirinci,zeytinyağını,tuzu ve iri doğranmış soğanı koyup pişirmeye başlıyoruz (istayenler burada biraz patetes ve havuçta koyabilirler yada tek tek artık damak tadınıza kalmış:) ) Mercimekler yumuşadığı zaman tencereyi ocaktan indiriyoruz. Bu noktada iki seçeneğiniz var; birincisi isterseniz mutfak robotunuzdan geçirebilirsiniz, ikincisi ise orta boy bir süzgeçten tahta bir kaşıkla ezerek süzebilirsiniz. Daha sonra çorbamızı biraz ılıması için bekletiyoruz, (ılımasını bekletmemizin sebebi sütü koyduğumuzda kesilmesini önlemek) ılıdıktan sonra sütümüzü katıp bir 10 dakika kadar daha pişiriyoruz… Bu esneda başka bir tavada tereyağımızı eritip pul biberi ve naneyi hafif solduruyoruz ve servis kasesine koyduğumuz çorbamızın üstüne döküyoruz… Sütlü mercimek çorbamız hazır, afiyet olsun…

26 Şubat 2014 Çarşamba

Tirit Yemeği - Çorbası Tarifi

Bugün sizlerle Tirit yemeğinin tarifini paylaşıyoruz. Şimdiden Afiyet olsun.

Tirit Çorbası Nasıl Yapılır?

Malzemeler1 adet tavuk (tavuk yerine; et ve kıyma da kullanabilirsiniz)
1 adet ekmek (veya Yufka)
2 çorba kaşığı tereyağı
1 çorba kaşığı sıvı yağ
1 adet kuru soğan
5 diş sarımsak
5 adet domates
3 adet çarliston biber
1 çorba kaşığı domates salçası
Tuz 
ÜZERİ İÇİN: 2 su bardağı yoğurt
3 çorba kaşığı tereyağı
1 çorba kaşığı nane
1 tatlı kaşığı kırmızıbiber
YapılışıTavuğu 8 su bardağı su ile haşlayın, haşlarken içine aynca 1 adet soğan, 4 adet tane karabiber koyun. Ayrı bir tencerede küp doğranmış soğan, çarliston biber, sarımsak, tuz ve domates; beraber soteleyin. Salçayı ekleyin, kavurun. Ekmekleri küp doğrayın (pide ya da yufka da kullanabilirsiniz). Fırında kızartın. Haşladığınız tavuğun suyunu süzün ve pişirdiğiniz domatesli sosa koyun, bir taşım kaynatın. Tavuk etlerini küçük parçalara bölün. Servis kaselerinize sırasıyla ekmekleri, etin suyunu ve etleri koyun. En üstüne yoğurt ekleyin ve yağda kızdınlmış nane ve pul biberi gezdirin.

Not: Arzu ederseniz 2 adet yumurtayı iyice çırparak, et suyu ile ısıttıktan sonra tiridinize ekleyebilirsiniz.

Kereviz Çorbası Tarifi

Bugün sizler için faydalı mı faydalı bir çorba tarifi paylaşacağız. Kerevizin Faydaları Saymakla Bitmez Düşük kalorili, su içeriği yüksek ve lif oranı oldukça fazla bir sebze olan “kereviz”, kilo vermek isteyenlerin en büyük gıda takviyesidir.Kereviz Çorbasının tarifini Çorba Tarifleri sitemizde sizlerle paylaşıyoruz. Şimdiden afiyet olsun.

Kereviz Çorbası Nasıl Yapılır?

Malzemeler  
4 adet kereviz
2 yemek kaşığı un
2 yemek kaşığı tereyağı
1 tatlı kaşığı limon suyu
7-8 dal dereotu
Tuz, karabiber
Yapılışı 
Kerevizleri soyup, yıkayın. Dörde bölerek tencereye alın. Üzerini geçecek kadar su koyup, haşlayın. Kerevizleri el kevgiriyle bir tabağa alıp iyice ezin. Bir çorba tenceresinde tereyağını eritin. Unu ekleyerek sararıncaya dek kavurun. Püre haline getirdiğiniz kerevizleri ekleyin. Kerevizlerin haşlama suyunu 3 litreye tamamlayıp, tencereye katın. Orta ateşte karıştırarak pişirin. Kaynayınca limonunu sıkıp, ince kıydığınız dereotunu serpin. Tuzunu ve karabiberini ekip, servis yapın.

25 Şubat 2014 Salı

Balık Çorbası Tarifi

Bugün farklı bir lezzet denemek isteyenler için Balık Çorbasını sizlerle paylaşıyoruz.Farklı diyoruz ancak biliyoruz ki bu çorba bazı yörelerde sürekli tüketilen çorbalardan bitanesidir. Çok uzatmadan tarifimizi verelim.Şimdiden Afiyet olsun.

Balık Çorbası Tarifi


Malzemeler  
1 adet kırlangıç balığı veya kafası
1 adet kuru soğan
1 adet havuç
6 sap maydanoz
8 bardak su
1 adet yumurta
2 adet limonun suyu
2 yemek kaşığı un
2 adet defne yaprağı
Tuz 
Yapılışı 
Balığı yıkayın. Kaynayan suyun içine atın. 3 dakika kaynattıktan sonra çıkartın. Suyu dökün.
Patates ve havucu soyun. Tencereye soğanı, patates, havuç, maydanoz, su, tuz ve karabiberi koyun. Kaynayınca balığı ya da balık kafasını içine atın. 30 dakika kaynatın. Süzgeçten geçirin. Suyunu ayırın. Balığın etlerini kılçıklarından ayırın. Kenarda bekletin.
Çorbanın terbiyesi için, yumurtanın sarısını limon suyuyla iyice çırpın. Unu ekleyin. Süzülmüş balık suyuna yavaş yavaş karıştırın. Kaynatın.
Kaynayan terbiyeli sosa ayıklanmış balık etlerini ve defne yapraklarını atın. 10 dakika kaynatın. Tuzunu ve limonunu kontrol edin. Kenara alıp, servise hazırlayın.

Kulak Çorbası Tarifi

Çorba tarifi arayanlar için bugün Kulak Çorbası tarifini paylaşıyoruz. Lezzetli bir çorba tarifi arayanlar için bu yemek ideal.

Kulak Çorbası Tarifi

Malzemeler  
200 gr. kıyma
2 bardak erişte (zar şeklinde kesilmiş)
10 bardak su veya et suyu
4 bardak yoğurt
2 yemek kaşığı un
2 yemek kaşığı tereyağı
Kuru nane
Tuz
Karabiber

Yapılışı 
Kıymayı tuz ve karabiberle karıştırın. İyice yoğurun. Nohuttan küçük köfteler yapın. Kenarda bekletin.
Et suyunu kaynatın. Köfteleri içine atın. Kesilmiş eriştelerle 10 dakika kaynatın. Yoğurdu unla karıştırın. Ocağın altını kapatın. Yoğurdu yavaş yavaş içine katın. Naneyle yağı kızdırıp, üzerine gezdirin. Ilık servis yapın.

22 Şubat 2014 Cumartesi

Salçadan Domates Çorbası Tarifi

Domates çorbası için her zaman Domates bulamayız, özellikle kış aylarında Organikmi yoksa hormonlumu tartışmasından dolayı gönül rahatlığıyla çoğu sebze ve meyveyi tüketemiyoruz. Bu nedenle bugün evde domates olmadığını göz önüne alarak sizinle Domates Salçasından Domates Çorbası yapmanın tarifini paylaşacağız.

Salça İle Domates Çorbası Yapılışı!

Malzemeler 
2 yemek kaşığı margarin
3 yemek kaşığı un
3 yemek kaşığı salça
2,5 su bardağı süt
su
tuz
kaşar peyniri
Yapılışı 
Yağ eritilir, unu kokusu çıkana kadar kavurun. Sonra salçayı ekleyip biraz daha kavurun. Süt ekleyip çırpma teli ile çırpın topaklanmaması için istediğiniz kıvama gelene kadar su koyun fokurdamaya başlayınca tuzu ilave edip kısık ateşte 10 dk karıştırın. Sıcak servis edin. Servis yaparken içine rendelenmiş kaşar ilave edin.
Afiyet olsun.

Tavuk Çorbası Tarifi

Bugün sizlere Tavuk çorbasının tarifini paylaşacağız. Kimileri bu çorbaya yalancı İşkembe'de demekte. Bu çorbanın malzemelerini orantılı kullanırsanız ortaya Lezzetlimi lezzetli bir çorba çıkacaktır. Lafı uzatmadan Tavuk Çorbasının tarifini paylaşalım.

Tavuk Çorbası Nasıl Yapılır?



Malzemeler: 
1,5 su bardağı yoğurt
1 yumurta
1 adet tavuk gögsü
2 kaşık un
3,5 bardak tavuk suyuk
4,5 diş sarımsak
Yeterince tuz
Sosu için 
2 yemek kaşığı tereyağı
1 yemek kaşığı sıvı yağ
1 tatlı kaşığı pul biber 
Yapılışı: 
4 su bardağına yakın suda tavuk göğsü haşlanır ve soğumaya bırakılır. Daha sonra tenceremize yoğurt, un ve yumurtayı ekleyip çırpma teli ile güzelce çırpılır. Soğumuş tavuk göğsünü haşladığımız tavuk suyu da eklenerek ocağın altı yakılır. Orta ateşte kaynayana kadar karıştırılır. Daha sonra haşlanan tavuk küçük parçalar halinde dilimlenip çorbaya eklenir. Sarımsaklar da ezilerek aynı şekilde eklenir ve güzelce karıştırılır. Çorbamızın altı kapatılır sos ile servis yağılır (isteğe göre yerken sirkede eklenebilir ) 
Afiyet olsun.

20 Şubat 2014 Perşembe

Havuç Çorbası Tarifi

Vitamin deposu bir çorba tarifini daha sizlerle paylaşıyoruz. Havuç Çorbası tarifini sitemizde bulabilirsiniz.

Havuç Çorbası Nasıl Yapılır?

Malzemeler 
4 yemek kaşığı zeytinyağı
2 havuç
2 yemek kaşığı un
1 su bardağı süt
4 su bardağı su
Tuz
Karabiber

Havuç çorbası hazırlanışı 
Havuç çorbası: Havuçları temizleyip ince rendeleyin. Havucu zeytinyağında soteleyin. Unu ekleyip 1-2 dakika kavurun. önce sütü sonra suyu, daha sonra da tuz ve karabiberi ekleyip kaynayıncaya kadar karıştırın. Blender’den geçirin ve tekrar ocağa alın. Kaynamaya başlayınca 5 dakika kısık ateşte pişirin. üzerini isteğe göre krema ve taze çekimiş karabiber ile süsleyip servis yapın.Havuç çorbası artık hazır, afiyet olsun.

19 Şubat 2014 Çarşamba

Sebze Çorbası Tarifi

Çorba tariflerimm blogunda bugün Sebze çorbasının tarifini sizlerle paylaşacağız. Sebzelerin bir çok faydası olduğu için şifa kaynağı vitamin dolu bir çorba tarifidir. Şimdiden afiyet olsun.

Sebze Çorbası Nasıl Yapılır?


Malzemeler
1 adet kabak
1 adet havuç
2 adet patates
1 adet soğan
1 çay bardağı haşlanmış yeşil mercimek
1 çay bardağı erişte
2 çorba kaşığı tereyağı
2 diş sarımsak
Yarım limon suyu
Tuz, karabiber, nane
6 su bardağı su

Yapılışı
Sebzeleri yıkayıp kabuklarını soyun ve küp şeklinde doğrayın. İnce kıyılmış soğanı tereyağıyla kavurun. Ardından sebzeleri ilave edip sotelemeye devam edin. 6 -7 dakika sonra suyunu koyun. Kaynayınca eriştesini, mercimeği ve baharatları ilave edip 20 dakika pişirin.
Ocaktan alıp, dövülmüş sarımsak ve limon suyunu çorbaya katıp tüketebilirsiniz.

18 Şubat 2014 Salı

Patatesli ve Pırasalı Çorba Tarifi

Patatesli ve Pırasalı çorba yapmaya ne dersiniz? Lezzetiyle misafirlerinizin beğenisini kazanacak olan bu çorbanın tarifini sizler için Çorba Tarifleri sitemizde paylaşıyoruz.

Pırasalı Patates Çorbası Nasıl Yapılır?


Patatesli ve pırasalı çorba malzemeleri 
   2 patates
   1 kg pırasa (yeşil sapları ile birlikte)
   5 su bardağı et veya tavuk suyu
   200 ml krema
   50 gr tereyağı
   Tuz
   Tane beyaz biber
   1 çay kaşığı rendelenmiş muskat
Patatesli ve pırasalı çorba hazırlanışı 
Patatesli ve pırasalı çorba: Pırasaları yıkayıp kıyın. Patateslerin kabuğunu soyup tavla zarı şeklinde doğrayın. Tereyağını tencereye alıp eritin ve kıyılmış pırasayı ekleyip kavurun. Küp doğranmış patatesleri ilave edin ve birlikte karamelize olana kadar soteleyin. Sıcak tavuk suyu veya et suyunu ekleyin. Tuz, çekilmiş beyaz biber ve rendelenmiş muskatı ilave edip kısık ateşte pişirin. Tencereyi ocaktan alıp çorbanın üzerine kremayı ilave edin. Servis yapın.Patatesli ve pırasalı çorba artık hazır, afiyet olsun.

Yer Elmasi Çorbası Tarifi

Yer elması çorbasını denediniz mi? Misafirlerinize farklı bir lezzet sunmak istiyorsanız Yer Elması çorbası bunun için ideal. Yer Elması Çorbasının tarifini sizler için Çorba Tarifleri sitemizde paylaşıyoruz.

Yer Elması Çorbası Nasıl Yapılır?

Malzemeler
1 pkt, 75o gram yerelması
1 yemek kaşık tereyagi
3 su bardak sıcak su
1/2 çay kaşık köri*
1 su bardağı krema.
Bir tutam muskat, tuz, karabiber ve Bir tutam da maydanoz
Üzeri için ise  isteğe  gore küp kesilmiş tost ekmekleri

Hazırlanması: 
İlk olarak elmanın kabuğunu soyalım. Sararmamaları için soyduklarınızı limonlu su yapıp tencereye atalım. Hepsi bitdikten sonra tekrar yıkayıp iri olanlarını bölelim. Bir yemek kaşığı terayağı ayırarak kalanını tencerede eritin, yerelmalarını ekleyip. Üstlerine köriyi serpip biraz karıştırarak soteleyin.
Sıcak suyu tencereye ekleyelim, kaynamasını bekledikten sonra altınıkısarak yaklaşık 20 dak pişirelim.
Yerelmaları iyice püre yapılacak kıvama geldiğinde blenderdan geçirelim. Kremayı, muskat, tuz ve karabiberi ekleyin. Kıvamına göre su ekleyebiliriz. Arzu ederseniz ayırdığınız tereyağıyla küp ekmekleri kıtırlaştırın. Çorbanızı kaselere koyduktan sonra üstlerine maydanoz ve kıtır ekmek, arzu ederseniz biraz daha muskat serperek servis yapabiliriz. Afiyetler olsun.

*Köri, birçok baharatın karıştırılmasıyla elde edilen bir karışım baharattır.


17 Şubat 2014 Pazartesi

Ayran Aşı Çorbası Tarifi

Besleyici, lezzetli ve oldukça sağlıklı olan bu çorbayı bir çok insan çok sever. Ayran Aşı Çorbasının tarifini Çorba Tarifleri sitemizde sizler için paylaşıyoruz.

Ayran Aşı Çorbası Tarifi

Ayran Aşı Çorbası Tarifi İçin Gerekli Malzemeler: 
1 kase haşlanmış buğday
su
1 kase yoğurt
2 çorba k.un
1 yumurta
Köftesi için:100 gr. Kıyma
Sokareci için:1 soğan
1 çorba k.tereyağı
aş otu
tuz
Ayran Aşı Çorbası Hazırlanışı: 
Öncelikle tencereye su alın.Su kaynadıktan sonra üzerine haşlanmış buğdayı ilave edip tekrar kaynatın. Terbiyesi için bir karıştırma kabına 1 kase yoğurdu alın.
Yoğurdun üzerine 1 adet yumurta ve 2 çorba kaşığı unu ilave edip karıştırın.
Üzerine ilk önce soğuk su ilave edip daha sonra sıcak su ilave edip terbiyeyi tencereye buğdayın üzerine ilave edip bir taşım daha kaynatın.
Köftesi için kıymayı yoğurup fındık büyüklüğünde hazırlayıp una bulayın.
Daha sonra köfteleri kızartın.
Köfteleri tencereye ekleyin. Sokaracı için tavaya tereyağını alın.
Soğanı yemeklik kesin.Tavaya soğanı alın kavurun.
Soğan kavrulduktan sonra üzerine ince kıyılmış aş otunu ilave edin.
Üzerine tuz ilave edip tavayı ocaktan alın.
Çorbayı servis tabağına alın. Üzerine sokaracı ilave edip servis edin.
Afiyet olsun…

Kıymalı Tarhana Çorbası Tarifi

Kıymalı tarhana çorbasını tattınızmı? Bu tarifimizde normal tarhanada biraz farklı olan kıymalı tarhana çorbasının yapılışını anlatacağız.

Kıymalı Tarhana Çorbası

Malzemeler 
- Yeterli miktarda uz
- 100 gram kıyma
- 3 diş sarımsak
- 3 yemek kaşığı sıvı yağ
- 1,5 çay bardağı toz tarhana
- 8 su bardağı sıcak su
- 1 yemek kaşığı salça

Çorba’nın Yapılışı 
Kıymalı tarhana çorbası için öncelikle kıyma tencereye koyun ve üstüne sıvı yağ ilave edip ve kavurun. Kıymayı kavurduktan sonra salça ilave edin. Dört dakika daha kavurmaya devam edin ve sonrasında üstüne sıcak su ilave edip kaynamaya bırakın. Başka bir kase içine az su ile tarhanayı koyun ve ezerek sulandırın. Bunu çorba kaynamaya başladıktan on dakika sonra hızlı hızlı karıştırıp çorbaya ilave edin. Kaynayıncaya dek karıştırın ve kaynayınca altını kısın. Rendelediğiniz sarımsağı ve tuzu ekleyin. 10-15 dakika sonra çorbanız hazır.

16 Şubat 2014 Pazar

Brokoli Çorbası Tarifi

Brokolinin faydalarını saymaya gerek yok diye düşünüyorum, Brokoli çorbasının şu dezavantajı var, bazı kişiler bu çorbayı sevmeye bilir, özelliklede erkekler:) Ancak siz sofralarını Brokoli çorbası ile şenlendirebilirsiniz. Brokoli çorbası cilde de çok iyi gelecektir. Bol bol tüketin. Afiyet Olsun..

Brokoli Çorbası Nasıl Yapılır?

Brokoli çorbası tarifi malzemeler: 
1 paket brokoli (500-600 gr.)
1 adet orta boy kuru soğan
1 tablet et bulyon
1 adet orta boy patates
5-6 su bardağı sıcak su
½ kutu çiğ krema
2 yemek kaşığı margarin
1 tatlı kaşığı karabiber
1 su bardağı rendelenmiş kaşar peyniri

Brokoli çorbası tarifi hazırlanışı: 
Soğan ve patatesi küp küp doğrayın.
Brokoliyi yıkayıp parçalara ayırın.
Margarini tencerede eritin, soğanı tencereye koyun ve pemneleşene kadar kavurun.
Patates ve brokoliyide ekleyin 5-6 dakika daha kavurun.
Kavurduğunuz sebzelere suyu ekleyerek tüm sebzeler iyice yumuşayana kadar haşlayın.
Haşlanan sebzelere kremayı ekleyerek karıştırın.
Tencere ocaktayken, tüm malzemeler parçalanana kadar blendırdan geçirin 10 dakika daha kaynatın.
Çorbanızı kâselere paylaştırın ve üzerine rendelediğiniz peynirleri serperek servis yapın.

Arpa Şehriye Çorbası Tarifi

Yine kolay bir çorba tarifi ile sizlerleyiz.Bugün sizlerle birlikte Arpa şehriye çorbası yapıyoruz. Malzeme olarak fazla bir şey gerekmiyor, Marketten alacağınız bir paket arpa şehriye bir kaç tane domates ve yeşil biber, biraz tereyağ veya margarin. işte hepsi bu kadar.

Arpa Şehriye Çorbası Nasıl Yapılır?


Arpa şehriye çorbası tarifi malzemeler: 
1 su bardağı arpa şehriye
3 adet domates
1 adet yeşil biber
3-4 su bardağı sıcak su
1 yemek kaşığı margarin

Arpa şehriye çorbası tarifi hazırlanışı: 
Margarini tencereye koyun ve kızdırın, biberi ince ince doğrayıp margarinle kavurun kabuğunu soyduğunuz ve doğradığınız domatesleri ekleyerek iyice yumuşayana kadar pişirin.
Tuzunu koyun ve suyu ilave edin, kaynayana kadar karıştırın.
Kaynar kaynamaz arpa şehriyeleri ilava edin ve 10 dk. daha kaynatın.
Servis tabağına alarak limon, karabiber ve isteğe göre maydonoz ekleyerek servis yapın.

15 Şubat 2014 Cumartesi

Buğday Çorbası Tarifi

Misafirlerinize veya ailenize kolaylıkla hazırlayabileceğiniz bir çorba tarifi ile tekrar karşınızdayız. Özellikle yemek yapmayı bilmeyenlerin hiç zorlanmadan yapabileceği bir çorba olan Buğday çorbası'nın tarifiniz sizlerle paylaşıyoruz. Şimdiden afiyet olsun.

Buğday Çorbası Nasıl Yapılır?

Buğday çorbası tarifi malzemeler:
½ kilo çorbalık buğday
½ kilo yoğurt
2 yemek kaşığı tereyağı
1 tatlı kaşığı kuru nane
1 tatlı kaşığı tuz

Buğday çorbası tarifi hazırlanışı: 
Öncelikle buğdayı 3-4 saat kadar suda bekletin.
Süzdürüp, bir tencereye alın.
Üzerine 2,5 litre su ilave edip, kaynamaya bırakın.
Buğdaylar yumuşayınca çorbanın sıcak suyundan da katarak yoğurdu ılıştırın ve karıştıra karıştıra çorbaya katın.
10 dakika birlikte pişirdikten sonra, tereyağını ayrı bir kapta eritip, çorbanın üzerine gezidirin.
Son olarak tuzunu ve nanesini de ekleyerek ateşten alın.

Mısır Çorbası Tarifi

Patlamış olsun haşlanmış olsun Mısır'ı çok severiz. Peki mısır çorbasını hiç denediniz mi? Mısır çorbası tarifini bilmeyenler için Mısır Çorbası tarifini sitemizde sizlerle paylaşıyoruz.

Mısır Çorbası Nasıl Yapılır?

Mısır çorbası Malzemeler: 
2,5 su bardağı haşlanmış mısır
2 yemek kaşığı mısırözü yağı
4 su bardağı sebze suyu
1 su bardağı taze kaşar rendesi
3 dal maydanoz
3 yemek kaşığı hazır çiğ krema
1 tatlı kaşığı kimyon
2 adet patates
2 adet kuru soğan
1 diş sarımsak
1 tatlı kaşığı tuz
1 tatlı kaşığı karabiber
Süslemek için
Taze soğanın yeşil yaprakları
Mısır çorbası Tarifi:
Bir tencereye sıvıyağı alın, incecik kıydığınız kuru soğanı yağda sararıncaya dek çevirin.
Dövdüğünüz sarımsağı da katıp, kimyon serpin.
3-4 dakika daha pişirin.
Sebze suyunu ekleyin.
Patatesleri soyup, yıkayın ve küp küp doğrayın.
Çorba kaynayınca patatesleri katın.
10 dakika daha kısık ateşte pişirin.
Mısırı önceden hazırlayın.
Konserve mısır da kullanabilirsiniz.
Mısırları katıp, 10 dakika daha pişirin.
Peynir, tuz, karabiber ve kremayı ekleyin.
Peynir eriyince çorbayı ateşten alın.
Taze soğanın yeşil yapraklarıyla üzerini süsleyip, servis yapın.

Afiyet olsun

Düğün Çorbası Tarifi

Geleneksel lezzetlerden biri olan düğün çorbası akşam yemeklerinize lezzet katacak! Düğün çorbası tarifimizi sizler için Çorba Tarifleri sitemizde paylaşıyoruz. Afiyet olsun...

Düğün Çorbası Nasıl Yapılır?
 
Düğün çorbası tarifi Malzemeler 
1 tatlı kaşığı tuz
1 çay kaşığı toz kırmızı biber
2 kaşık tereyağı
12 su bardağı su
750 gram kuzu gerdanı
Terbiye için malzemeler
1 adet yumurta
4 kaşık un
4 kaşık süzme yoğurt
½ adet limonun suyu

Düğün Çorbası Yapılışı: 
Eti ve 10 su bardağı suyu bir tencereye koyup kaynamaya bırakın.
Suyun üstünde oluşan köpükleri bir kepçe veya kaşıkla alın.
Su kaynayınca ateşi kısın ve orta ateşte kapağı kapalı olarak pişmeye bırakın.
Etler yumuşamaya başlayınca tuzunu ilave edin. İyice pişince, tel süzgeçte süzün, suyunu bir kapta saklayın.
Etleri soğutup kemiklerini temizleyin ve küçük parçalar halinde didikleyin veya bıçakla ince ince doğrayın.
Et suyunu tekrar ateşe koyup kaynatın.
Borcam kapta un, suyu ve kaymağı alınmış yoğurt, yumurta ve limon suyunu çırpın.
2 su bardağı suyu azar azar içine katın ve pütürsüz bir sıvı haline gelene kadar karıştırın.
Kaynamakta olan et suyuna bu karışımı yavaş yavaş ilave edin ve bir taşım kaynatın.
Bu karışımı tel süzgeçten süzerek başka bir tencereye alın.
Böylece oluşabilecek hamur topaklarını ayırmış olursunuz.
Sonra, etleri çorbaya ekleyip karıştırın ve tencereyi ateşe koyun.
Kaynayınca ateşten alın.
Bir tavada erittiğiniz tere yağ ve toz kırmızıbiberi katın ve çorbanın üstünde gezdirip, sofraya getirin.

Yoğurtlu Mantı Çorbası Tarifi

Farklı bir çorba tarifi arayanlar için Çorba Tarifleri sitemizde Yoğurtlu Mantı Çorbası tarifini sizlerle paylaşıyoruz.

Yoğurtlu mantı çorbası, kıymayla doldurulmuş bohça bükümlü mantı ile yapılır. Arzu edilirse, çorba içerisine haşlanmış nohut veya haşlanmış mercimek katılabilir. Yoğurtlu mantı çorbası salçasız yapılabildiği gibi, domates ve salça ortak kullanılarakta yapılabilir. Ayrıca, lezzetini artırmak için sarımsak ilave edilebilir. İstenirse çorbanın kıvamını artırmak için, terbiyesi hazırlanırken bir kaşık un ilave edilebilir. Yoğurtlu mantı çorbası hazır mantı kullanılarak yapılabildiği gibi, buradaki tarifine uygun olarakta yapılabilir.

Yoğurtlu Mantı Çorbası


13 Şubat 2014 Perşembe

İşkembe Çorbası Tarifi

İşkembe çorbası hazırlanma bakımından zor bir yemekdir. Hijyen en önemli zorluğudur işkembe çorbasının. İşkembe çorbası tarifi arayanlar için Çorba tarifleri sitemizde bu lezzetli çorbanın tarifini sizlerle paylaşıyoruz. Sirkeyi ve limonu hazırlayın. Şimdiden afiyet olsun...

İşkembe Çorbası Tarifi

Malzemeleri
1 kg işkembe
1 su bardağı mısır unu
1 yemek kaşığı buğday nişastası
6-7 diş sarımsak
Tuz, kırmızı pul biber
Terbiyesi için;
1 adet yumurta
1 tatlı kaşığı limon suyu
Üzeri için;
Sirke
1 yemek kaşığı tereyağı
1 çay kaşığı kırmızı pul biber 

Tarifi 
İşkembe pişirmede en önemli sorun, zahmetli olan temizliğidir. Öncelikle, defalarca bol su altında işkembeyi yıkayın. Suyunu süzdürüp, mısır unuyla her tarafını ovun. Sonra tekrar bol su altında, işkembeler bembeyaz oluncaya dek yıkayın. 2-3 parçaya ayırıp, ortalama 4 litrelik bir tencereye alın ve üzerini su doldurup haşlamaya bırakın.
İyice haşlanınca, el kevgiriyle işkembe parçalarını kesme tablasının üzerine alın. El dayanacak sıcaklığa geldiği zaman, ince ince doğrayın. ( İşkembeleri haşlamak için düdüklü tencere de kullanabilirisiniz ) İşkembenin suyunu süzdürerek başka bir tencereye alın, doğradığınız işkembelerle birlikte suyu, tencerenin dolmasına yakın tamamlayın. Tencereyi tekrar ocağa alın. Ezilmiş sarmısağı ve tuzunu katın. Nişastayı bir kaseye alıp, çorbanın suyuyla ılıştırarak ezin ve karıştırarak çorbaya katın. Çorba kaynayınca, limonla birlikte iyice çırptığınız yumurtayı, iki kaşık çorba suyuyla ılıştırarak çorbaya ekleyin. 5 dakika sonra ateşten alın. Servis öncesi erimiş tereyağında kırmızı pul biberi kızdırın. Kaselere aldığınız çorbanın üzerine gezdirin. Sirke koyarak servis yapın.
Afiyet olsun.

12 Şubat 2014 Çarşamba

Bamya Çorbası Tarifi

Şifa kaynağı bir çorba ile daha karşınızdayız. Bamya çorbası tarifini sizler için Çorba Tarifleri sitemizde paylaşıyoruz. Şimdiden afiyet olsun.

Bamya Çorbası Tarifi

Malzemeler 
200 gr çiçek (kuru) bamya
100 gr yağlı kuzu eti
3 soğan
3 domates
5-6 su bardağı su
3 limon
1 çorba kaşığı kuyruk yağı
1 çorba kaşığı sade yağ
Tuz

Hazırlanışı: 
Bamyaların tüylerinin dökülmesi için kalburda elle ovun. Limonlu suda yıkayın. Birkaç limon dilimi eklediğiniz kaynar suda haşlayıp iplerini çıkarın. Eti küçük küpler şeklinde doğrayın. Soğanları soyup küp şeklinde doğrayın. Domatesleri rendeleyin.
Sonrasında Sadeyağ ve kuyruk yağını bir tencerede eritin. Soğan ve eti kavurun. Rendelenmiş domatesi ilave edin. Su ve tuz ekleyip kaynatın. Su kaynayınca 2 limonun suyunu ekleyin. Bamyayı ilave edip karıştırmadan pişirin. Sıcak olarak servis yapın.

Soğan Çorbası Tarifi

Soğan Çorbası tarifini sizler için Çorba Tarifleri sitemizde paylaşıyoruz.
Bir soğan düşmanını bile baştan çıkarabilecek kadar lezzetli en güzel örneklerinden Soğan Çorbasıdır, genellikle et suyu ile, üzerine kızarmış ekmekler ve rendelenmiş peynir koyulup, fırına verilmek suretiyle hazırlanıyor.

Soğan Çorbası Tarifi

Malzemeler: 
- 45 gr. tereyağı
- 500 gr. kuru soğan
- 65 gr. taze soğan
- 25 gr. un
- 1,5 lt. et suyu (yoksa bulyon yardımıyla da hazırlayabilirsiniz)
- 2 yumurta sarısı
- Maydanoz, kekik, biberiye, frenk soğanı
- 200 gr. bira
- 180 gr. krema
- 30 gr. tereyağı
- Bir kaç dilim tost ekmeği
- 2 kesme şeker

Yapılışı: 
Taze ve kuru soğanları, maydanoz, biberiye, kekik ve frenk soğanını doğrayın. Kuru soğanlar yarım halka şeklinde kalabilir.
Taze ve kuru soğanı derin bir tencerede ya da varsa wok’ta 6 dk. tereyağı ile kavurun.
Sırasıyla, şeker, un, et suyu, tuz ekleyin.
2 yumurta sarısı ve otları mikserde karıştırın. Üzerine bira ve kremayı ekleyip, karıştırmaya devam edin.
Bu karışımı çorbaya ekleyin.
Üzerine tereyağında kavurduğunuz tost ekmeklerini koyarak sıcak servis yapın.

Mantar Çorbası Tarifi

Mantar çorbası yapmak için tarif arıyorsanız doğru yerdesiniz. Lezzetli bir Mantar çorbasına kimse hayır diyemez. Mantar Çorbası tarifini sizler için Çorba Tarifleri sitemizde paylaşıyoruz. Şimdiden afiyet olsun.

Mantar Çorbası Tarifi

Malzemeler 
250 gr. mantar
4 yemek kaşığı margarin
2 yemek kaşığı un
3 diş sarımsak
1 tatlı kaşığı kırmızı pulbiber
2 su bardağı süt
4 su bardağı et suyu
Yarım  demet dereotu
Tuz,karabiber

Hazırlanışı 
Mantarların saplarını çıkarıp, doğrayın. Dereeotunu ayıklayıp, kıyın. Margarini kızdırıp., mantarlarını ekleyip kavurun. Daha sonra içine kıyılmış sarımsakları ilave edip, mantarlar bıraktıkları suyu çekene kadar pişirin. Mantarlar suyunu çekince içine unu ekleyip, unun kokusu  çıkıncaya kadar kavurun. Unun kokusu çıkınca et suyunu ve sütü ekleyip çorba kıvamına gelinceye kadar karıştırıp orta ateşte pişirin. Tuz-karabiber ve pulbiberi ilave edip sıcak olarak üzerine kıyılmış dereotunu serpin. Çorbanız servise hazır.

11 Şubat 2014 Salı

Kırmızı Biber Çorbası Tarifi

Farklı bir çorba tarifi ile karşınızdayız. Kırmızı Biber Çorbası'nı denediniz mi? Denemediyseniz Kırmızı Biber Çorbası tarifini sizler için Çorba Tarifleri sitemizde paylaşıyoruz. Şimdiden afiyet olsun.

Kırmızı Biber Çorbası Tarifi

Malzemeler 
5 adet közlenmiş kırmızı biber
1 adet havuç
1 adet patates
4 yemek kaşığı zeytinyağı
Karabiber, tuz
1 diş sarımsak
5-6 su bardağı su
1 çay bardağı süt


Yapılışı:
Tencereye yağ konularak küp küp kesilmiş olan biberler, patates ve havuç eklenerek sotelenir. Baharatlar ve sıcak su ilave edilerek pişmeye bırakılır. Kaynayan çorba blenderdan geçirilir. Sütte ilave edilerek biraz daha kaynatılır ve altı kapatılır. Üzerine kaşar peyniri rendesi serpilerek servis edilir.

Madımak Çorbası Tarifi

Sevenide var sevmeyenide..Farklı yörelerde farklı şekillerde yapılan bir çorbadır. Değişik tatlar denemek isteyenlere tavsiye ederiz.Madımak çorbası tarifini Çorba Tarifleri sitemizde sizlerle paylaşıyoruz.

Madımak Çorbası Tarifi

Malzemeler
- 2 çorba kasesi madımak
- Birer yemek kaşığı biber ile domates salçası ve tereyağı
- Bir kepçe pilavlık bulgur
- 4 diş sarımsak
- 4 yemek kaşığı sıvı yağ
- 1 tane büyük boy soğan
Yapılışı
Madımak çorbası yapmak için öncelikle madımağı iyice yıkayıp çok ince bir şekilde kıyın. Sıvı yağ ve tereyağını da tencereye alın ve ince doğradığınız soğanları yağın içinde pembeleşinceye kadar kavurun. Sonrasında salçayı ilave edip kavurmaya devam edin. Daha sonra madımağı tencere içine alın ve rengi dönünceye dek kavurun. Güzelce kavurduğunuz madımakların üstüne bulgur ve sarımsağı ilave edip iki litre su ekleyin ve pişmeye bırakın.
Afiyet olsun.

10 Şubat 2014 Pazartesi

Tavuk Suyu Çorbası Tarifi

Tavuk suyu çorbası soğuk algınlığına çok iyi gelir özelliklede midesi rahatsız olmayanlar ve acıyı sevenler acı biber katarak bu çorbayı tüketebilir. Tavuk Suyu çorbası tarifini Çorba Tarifleri sitemizde sizlerle paylaşıyoruz.Çorbamız 7-8 kişiliktir.

Tavuk Suyu Çorbası Tarifi
Malzemeler:
1 adet tavuk göğsü
1 adet tavuk but
2 baş kuru soğan
2 yemek kaşığı un
3 diş sarımsak
2 yemek kaşığı tereyağı
tuz, karabiber, kırmızı biber
(İSTEĞE GÖRE SALCA)
Hazırlanması:  
Tavuk butu derisinden ayırıp göğüs ve 2 baş kuru soğan ile birlikte haşlayın. haşlanmış etleri suyun içinden alıp minik minik doğrayın.
2 yemek kaşığı unu 2 yemek kaşığı tereyağı ile ayrı bir çorba tenceresine alın. unun kokusu gidene kadar (yaklaşık 3-4 dakika) kavurun.
tavuğu haşladığınız et suyuna bir miktar kaynamış su ilave edin. (toplam 2 litre olacak kadar). bu suyu unun üzerine azar azar ekleyin.
Sarımsakları dövün ve doğranmış tavuklarla birlikte tencereye ilave edin. çorbanın suyun kontrol ederek tuzunu ayarlayın. (kontrol etmenizin nedeni tavuk suyunun tuzlu olması). 10 dakika pişirin. bu arada tencerenin ağzını açık tutmaya özen gösterin.
En son servis yaparken üzerine çekilmiş karabiber serpin.

Sütlü Çorba Tarifi

Sütten hiç çorba olur mu? Bir çok kişi bu soruyu sorup Sütlü çorba'nın tadını küçümseyebilir. Ancak Sütlü çorbayı denemeniz için sütlü çorba tarifini, Çorba tarifleri sitemizde sizlerle paylaşıyoruz.Çok lezzetli ve pratik bir çorbadır. Bebekler için ideal.

Sütlü Çorba Tarifi

Malzemeler 
3 su bardağı su
2 su bardağı süt
Yarım su bardağı şehriye (ben yıldız şehriye kullanıyorum)
Yarım su bardağı kesme hamur ( yada erişte)
Tuz
Karabiber

Yapılışı
Su, şehriye ve erişte 10 dakika süreyle haşlanır. Daha sonra süt eklenir. Süt kaynayınca 5 dakika daha kaynatılır ve ocağın altı kapatılmadan tuzu atılır. Üzerine karabiber atılarak servis edilir. 


Afiyet olsun.

9 Şubat 2014 Pazar

Arabaşı Çorbası Tarifi

Yozgat yöresine ait olan Arabaşı çorbası tarifini Çorba Tarifleri sitemizde sizlerle paylaşıyoruz. Yozgatlıların kendi aralarında arabaşı günleri adı altında toplanıp bu çorbayı yapıp içtiklerini biliyorsunuzdur. Arabaşı çorbası ve Arabaşı hamurunun hazırlanışını tarifimizde bulabilirsiniz.

Arabaşı Çorbası Tarifi

Hamur İçin Malzemeler 
* 7 su bardağı su
* 1 su bardağı un
* Tuz
Çorba için
* 1 küçük tavuk ( veya iki tavuğun göğüs eti veya tercihen hindi de olabilir )
* 1 çorba kaşığı sana yağ
* 1-2 kaşık kırmızı biber ( damak tadınıza göre acılı da olabilir )
* 1-2 kaşık salça
* 6 su bardağı su
* 1 çorba kaşığı un
* 1 adet limon

Hazırlanışı
Hamurun Yapılışı 
1. 5 su bardağı suyu,tuz ilave ederek,kaynatın.
2. Kalan su ile unu bulamaç haline getirin; tel süzgeçten geçirin.Kaynayan suya hızlı hızlı karıştırak ilave edin.
3. Sürekli karıştırarak,muhallebi kıvamında pişirin.
4. Yaklaşık iki parmak kalınlığında bir tepsiye boşaltıp soğutun; soğuyunca buzdolabına kaldırın.
5. Çorbanın yanında servis yapmak için, baklava şeklinde kesin.
Çorbanın Yapılışı
1. Bir tencereye su koyarak,tavuk,1 kaşık salça ve kırmızı biberi katıp kaynatın.
2. Etleri yumuşayınca, parmak büyüklüğünde parçalar halinde didikleyın.
3. Ayrı bir tencerede.Sana ile unu karıştırarak rengi fazla değişmeden kavurun.Bu meyanenin içine salçanın ve kırmızı biberin geri kalanını ekleyip 3-4 dakika karıştırın.
4. Bu karışımı,sıcak tavuk suyuna karıştırarak ilave edin.
5. Didilmiş tavuk etlerini ekleyin, kaynatın.
6. Yanında hamuru ve bol limon ile servis yapın.
Püf Noktası
Servis sırasında,çorbanın hamurlarının üzerini hafifçe örtecek kadar kızgın yağ dökülürse,daha parlak olacaktır.
Afiyet olsun.